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 Três vinícolas para visitar indo em direção ao leste do Uruguai

Varela Zarranz, Viñedo de los Vientos y Altos de la Ballena, tres establecimientos que por su cercanía pueden disfrutarse en diferentes momentos de un mismo día.

Varela Zarranz, Viñedo de los Vientos e Altos de la Ballena, três estabelecimentos que, devido à sua proximidade, podem ser apreciados em diferentes momentos do mesmo dia.

A caminhada não é só para os amantes do vinho, que se sentirão no paraíso conhecendo os detalhes dos processos de produção do vinho que chega à sua mesa, e saboreando in situ a origem dos aromas e sabores que surpreendem ao descobrir cada garrafa, mas também para quem gosta de ritmo lento, calma e paisagens inspiradoras.

De qualquer forma, a proposta é amanhecer cedo, pegar o carro e surpreender-se com o charme das três vinícolas familiares com características e estilos muito diferentes, mas igualmente sedutores.

Roteiro ...

Ponto 1
Varela Zarranz
Localizado na cidade de Joaquín Suárez, no Departamento de Canelones, é um estabelecimento histórico da viticultura uruguaia. A família Varela Zarranz iniciou suas atividades no setor vitivinícola em 1933, adquirindo uma década depois as instalações da vinícola construída em 1888 por Diego Pons, que começou com os pioneiros da vitivinicultura uruguaia: Harriague, Vidiella, Varzi e Portal.
Endereço: Ruta 74 Km 29, Joaquín Suárez, Canelones
Website: www.varelazarranz.com

Ponto 2 
Viñedo de los Vientos
Bem próxima da cidade balneária de Atlántida, esta adega nasceu em 1997 com o objetivo de produzir vinhos únicos e especiais. O alvo e o estilo são refletidos nos rótulos de cada garrafa que se destacam com desenhos artísticos e inovadores.
O proprietário Pablo Fallabrino é neto de Angelo Fallabrino, uma das principais referências da indústria vinícola uruguaia no século XX.
Endereço: Ruta 11, Km. 162 Estação de Atlántida, Canelones.
Website: http://www.vinedodelosvientos.com

Ponto 3 
Altos de la Ballena
Localizada na Sierra de la Ballena, a 15 km da beira-mar, combina ares oceânicos e solos montanhosos que a tornam um "terroir" especial. O terreno pedregoso é favorável para a colheita de variedades como Merlot, Tannat, Cabernet Franc, Syrah e Viognier, destinadas a uma produção limitada de vinhos de alta qualidade.
Endereço: Ruta 12 Km. 16.400 - Sierras de la Ballena - Maldonado.
Website: https://altodelaballena.com


DIEZ RAZONES QUE TE MOTIVARÁN VISITARLAS MÁS ALLÁ DE SUS VINOS

Lo que sigue es un resumen en imágenes, de por qué vale la pena esta aventura, más allá del grado de aproximación que tengamos al mundo de los vinos; estas tres bodegas uruguayas regalan mucho más que caricias al paladar.


1- A poesia das vinhas
A paisagem dos vinhedos em crescimento é sempre atraente, além da época do ano. Obviamente, nos meses de janeiro e fevereiro, quando os cachos estão bem desenvolvidos e próximos da colheita, parecem mais carregados de romance. No entanto, no meio do inverno, eles também têm o seu charme. É a imagem da promessa, do que está por vir, sendo também muito inspirador..

2-Árvores misteriosas e centenárias
A vinícola Varela Zarranz recebe o visitante por meio de um extenso caminho de grandes oliveiras que leva à majestosa mansão construída em 1888, onde mora a família. As araucárias, casuarinas e eucaliptos centenários completam a paisagem que é realmente maravilhosa.

3- Vários objetos de interesse patrimonial
As vinícolas uruguaias tendem a valorizar os elementos patrimoniais da viticultura uruguaia de grande valor histórico. Por exemplo, em Varela Zarranz é possível visitar uma adega subterrânea, datada de 1892, que destaca a maior coleção de barricas de carvalho francês em uso em nosso país, que coexistem com barris modernos onde descansam os vinhos da família.

4- Esculturas surpreendentes
Além de árvores centenárias, o parque vinícola possui várias esculturas italianas que enfeitam o parque, dando um toque de grande romantismo.

5-Animais adoráveis
Será porque eles se alimentam de uvas ou por mero acaso, a verdade é que os animais de estimação das vinícolas, incluídos nesta visita, são irresistíveis. Eles olham para você com "olhos de mimos", sendo impossível se resistir. Cachorros e gatos brincam e jogam-se ao sol, disputando o protagonismo, e são muitas vezes responsáveis ​​pelo fato dos vinhedos ficarem num segundo plano.
Este lindo cachorro recebeu os visitantes na entrada da vinícola Viñedo de los Vientos, enquanto era realizada uma visita guiada.



6- Boa gastronomia
As três vinícolas apresentadas anteriormente oferecem várias opções de degustação e almoços. Em todos os casos, é aconselhável reservar com antecedência e aprender sobre as alternativas que variam ao longo do ano. Assim, um petisco simples e saboroso é uma excelente companhia para experimentar o tannat Anarkia, um dos vinhos mais emblemáticos do Viñedo de los Vientos.

7-Paisagens que dão calma
As vinícolas sempre oferecem abrigos verdes, onde os brindes ganham outra dimensão e os bons pensamentos parecem estar mais presentes. Outro local muito recomendável para realizar uma visita é o topo da adega Altos de la Ballena, para enxergar a paisagem das vinhas e do litoral ao mesmo tempo.
Seja frio ou quente, o ambiente é sempre agradável.

8- Muitos detalhes e charme
Nas adegas, os detalhes desafiam os nossos sentidos a cada passo. As cores, as texturas das paredes antigas, os reflexos nas garrafas e os barris antigos oferecem cenários ideais para os amantes da fotografia, que certamente irão valorizá-los de forma diferente.

Detalhe 1
Um enorme garrafão com centenas de rolhas adorna um dos cantos da sala de degustação na adega Varela Zarranz

Detalhe 2 
Antiga janela que permanece como em suas origens na aconchegante sala de degustação de Varela Zarranz, aproveitando parte da antiga residência.

Detalhe 3
Ex-capsuladora de espumante Varela Zarranz

9- A paixão dos empresários
A pequena escala dos estabelecimentos uruguaios permite que seus próprios donos sejam apaixonados tanto por suas conquistas, empecilhos quanto pelas odisséias para conservá-los. Sem dúvida, a paixão colocada em cada anedota, na companhia de um bom vinho, é um tempero essencial na visita. Precisamente, este aspecto foi destacado por jornalistas brasileiros que nesta foto acompanham Paula Pivel, sócia fundadora da vinícola Altos de la Ballena.

10- Jogue para ser um sommelier e decifre o cheiro de um bom vinho

Uma das coisas que torna o vinho fascinante é a capacidade de evocar perfumes. A mágica é que sua origem seja natural e não devido à adição de essências artificiais. A origem dos aromas está nas próprias uvas, como moléculas precursoras. Cada um cheirará diferente dependendo da sua procedência. O extraordinário é que os cheiros podem aparecer e desaparecer dependendo da capacidade da adega de conduzir a fermentação.

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