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Tres bodegas para visitar rumbeando al Este de Uruguay

Varela Zarranz, Viñedo de los Vientos y Altos de la Ballena, tres establecimientos que por su cercanía pueden disfrutarse en diferentes momentos de un mismo día.

El paseo no es solo para los amantes del vino, que se sentirán en el paraíso conociendo al detalle los procesos productivos del vino que llega a su mesa, y saboreando in situ el origen de los aromas y sabores que lo sorprenden al destapar cada botella, sino también para quienes disfrutan del ritmo lento, la calma y de paisajes inspiradores.

En cualquier caso, la propuesta es amanecer temprano, tomar el auto y dejarse sorprender por los   encantos de tres bodegas familiares con características y estilos bien diferentes pero igualmente seductores.

Hoja de ruta...

Parada 1
Varela Zarranz
Ubicado en la localidad de Joaquín Suárez, en departamento de Canelones, es un establecimiento histórico de la vitivinicultura uruguaya. La familia Varela Zarranz comenzó sus actividades en el rubro vitivinícola en 1933, adquiriendo una década después las instalaciones de la bodega construida en 1888 por Diego Pons, quien se inició junto a los pioneros de la viticultura uruguaya: Harriague, Vidiella, Varzi y Portal.
Dirección: Ruta 74 Km 29, Joaquín Suárez, Canelones
Sitio web: www.varelazarranz.com

Parada 2
Viñedo de los Vientos
Muy próximo a la ciudad balnearia de Atlántida, esta bodega nació en 1997 con el objetivo de producir vinos únicos y especiales. La meta y el estilo, se refleja en las etiquetas de cada botella que salen de lo común con diseños artísticos y jugados.
El dueño Pablo Fallabrino, es nieto de Angelo Fallabrino,  uno de los principales referentes de la industria vitivinícola uruguaya durante el siglo XX.
Dirección: Ruta 11, Km. 162. Estación Atlántida, Canelones.
Sitio web: http://www.vinedodelosvientos.com

Parada 3.
Altos de la Ballena
Enclavada en la Sierra de la Ballena, a 15 kilómetros de la costa,  conjuga aires oceánicos y suelos serranos que lo convierten en un “terroir” especial. El terreno pedregoso resulta favorable para la  cosecha de variedades como el Merlot, Tannat, Cabernet Franc, Syrah y Viognier, que se destinan a una producción limitada de vinos de alta calidad.
Dirección: Ruta 12 Km. 16.400 – Sierras de la Ballena – Maldonado.
Sitio web: https://altodelaballena.com


DIEZ RAZONES QUE TE MOTIVARÁN VISITARLAS MÁS ALLÁ DE SUS VINOS

Lo que sigue es un resumen en imágenes, de por qué vale la pena esta aventura, más allá del grado de aproximación que tengamos al mundo de los vinos; estas tres bodegas uruguayas regalan mucho más que caricias al paladar.


1- La poesía de las viñas
El paisaje de los viñedos en crecimiento, es siempre atractivo, más allá de la época del año. Obviamente, durante los meses de enero y febrero cuando los racimos ya están bien crecidos y próximos a la cosecha, parecen más cargados de romanticismo. Sin embargo, en pleno invierno, también tienen su encanto. Es la imagen de la promesa, de lo que está por venir y como tal también es inspiradora.

2-Árboles misteriosos y centenarios
La bodega Varela Zarranz, da la bienvenida al visitante con un extenso camino de grandes olivos centenarios que conduce a la majestuosa casona, construida en 1888, donde vive la familia. Adempás araucarias,  casuarinas y eucaliptos centenarios completan el paisaje que es realmente sorprendente.

3- Diversos objetos de interés patrimonial
Las bodegas uruguayas suelen atesorar elementos patrimoniales de la vitivinicultura uruguaya, de gran valor histórico. Así por ejemplo, en Varela Zarranz es posible recorrer una cava subterránea, que data de 1892,  en donde se destaca la mayor colección de toneles de roble francés en uso en nuestro país, que conviven con modernas barricas donde reposan los vinos de la familia.

4- Esculturas que sorprenden
Además de árboles centenarios, el parque de la bodega  tiene diversas esculturas italianas que ornamentan el parque y le dan un toque de gran romanticismo.

5-Mascotas adorables
Será por que se alimentan de uvas o por mera casualidad, lo cierto es que las mascotas de las bodegas incluidas en esta ruta son irresistibles. Te miran con “ojos de mimos” y es imposible contenerse. Perros y gatos, juegan y se tiran al sol, disputando el protagonismo, y a menudo son responsables de que las viñas queden en un segundo plano.
Este hermoso perro, le daba la bienvenida a los los visitantes, a la entrada de la bodega Viñedo de los Vientos, mientras se realizaba una visita guiada.



6- Buena gastronomía
Las tres bodegas antes presentadas  ofrecen diversas opciones de degustaciones y almuerzos. En todos los casos, conviene reservar previamente y enterarse de las alternativas que van variando a lo largo del año. En este caso, una sencilla y sabrosa tapa resulta una excelente compañía para degustar el tannat Anarkia, uno de los vinos más emblemáticos de Viñedo de los Vientos.

7-Paisajes que traen calma
Las bodegas siempre ofrecen refugios verdes, en donde los brindis obtienen otra dimensión y los buenos pensamientos parecen estar más al alcance. Un punto por demás recomendable para concretar uno de ellos es la cima de la bodega Altos de la Ballena, desde donde se puede apreciar el paisaje de los viñedos y la costa al mismo tiempo.
Haga frío o calor, el entorno siempre es disfrutable.

8- Muchos detalles y buen gusto
En las bodegas los detalles desafían nuestros sentidos a cada paso.  Los colores, las texturas de paredes añejas, los reflejos en las botellas y las antiguas barricas,  ofrecen escenarios ideales para los amantes de la fotografía que seguro encontrarán otra manera de disfrutarlas.

Detalle 1
Una enorme damajuana con cientos de corchos adorna uno de los rincones de la sala de degustación en la bodega Varela Zarranz

Detalle 2
Antigua ventana se mantiene como en sus orígenes en la acogedora sala de degustación de Varela Zarranz, que aprovechó parte de la antigua residencia.

Detalle 3
Antigua capsuladora para espumoso de Varela Zarranz

9- La pasión de los emprendedores
La pequeña escala de los establecimientos uruguayos permite que sean sus propios dueños los que se apasionen contándonos sus logros, tropiezos y hasta odiseas para mantenerlos en alto.   Sin lugar a dudas, la pasión puesta en cada anécdota, en compañía de un buen vino,  es un condimento esencial en el paseo. Precisamente, este aspecto era destacado por las periodistas brasileñas que en esta foto acomañan a Paula Pivel, socia fundadora de la bodega Altos de la Ballena.

10- Jugar a ser sommelier y descifrar a qué huele un buen vino
Una de las cosas que hacen fascinante al vino es su capacidad de evocar  perfumes. Lo mágico es que su origen sea natural y no se deba al agregado de esencias artificiales. El origen de los aromas radica en las propias uvas, como moléculas precursoras. Cada una olerá diferente según de donde provenga. Lo mágico es que  los olores podrán aparecer y desaparecer según  la habilidad de la bodega en conducir la fermentación.

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